老板没有结账，也没有按照当时谈判的价格结算

工程竣工后一直不结算的处理方式：1、承包人可以先和发包人确认无争议部分的工程造价，将有争议项目单列，与发包人另行协商或向法院提起诉讼；2、如果发包人没有协商的诚意，承包人应尽快就整个竣工结算造价或有争议部分提起诉讼或仲裁，要求发包人支付工程款和从工程实际交付之日起计算的欠付工程款的利息，避免一拖再拖。
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在合同谈判中，要注意以下事项：1。合同标的；2、合同标的的的数量和质量；3、双方的权利和义务；4、收费金额和方式；5、商品或服务交付的金额和方式；6、违约责任和解除条件；7、争议解决条款和合同生效期；8、合同签订日期和地点。特别注意合同明确规定双方应承担的义务和违约责任。许多合同只规定双方交易的主要条款，而忽视了双方的责任和义务，尤其是违约的责任。这样无形中就解除了双方的责任，架空了合同或者降低了合同的约束力。还有一种情况是，有些合同条款非常模糊笼统，即使规定了各自的责任和义务，如果合同条款不明确，也不能追究违约者的责任。我们建议最合适的是委托专业合同纠纷律师协助谈判。